Klimatcertifierat kött och Krögarsmör från pensionerade mjölkkor
Till riktigt gott och nyttigt kött finns inga genvägar. Pensionerade svenska mjölkkor flyttar till Kopensionatet där de kan ströva fritt, äta örter och gräs och växa i egen takt (utan onaturliga tillskott och kraftfoder).
Bra kött tar tid och det får det göra här i Hagshult.
Carl-Johan Bertilsson och Ulrica Björnhag driver sedan 2016 Sveriges enda Kopensionat.
Ur Lantmästaren Carl-Johans kunskap om skogs- och lantbruk och beteendevetaren Ulricas erfarenhet av företagsutveckling och kommunikation, samt det gemensamma intresset för hållbarhet och mat föddes idén som blev ett Kopensionat.
Klimatcertifierat gräsbeteskött från pensionerade mjölkkor – hållbart på riktigt.
Vi kallar det ReCow.
Med fokus på hållbarhet tar vi tillvara en bortglömd resurs.
Hur kossorna mår och vad de äter påverkar smaken på köttet därför har vi bland annat…
- Stressfri miljö i en specialdesignad ladugård med mjuk halm
- Fri tillgång till mat och massage dygnet runt
- Stannar hos oss ca. 6 till 12 månader
- Äter enbart gräs som ger en långsammare och sundare tillväxt med möjlighet till marmorering av köttet
- Allt gräs odlas inom en radie av ca. 2 km
- Plöjningsfria, vintergröna åkrar som binder CO2 och skapar god jordhälsa (ökad mullhalt och fler daggmaskar)
- Vårt kött och Krögarsmör är rikt på Omega-3, vitaminer och mineraler (fettets gula färg visar att det är gräsätande, äldre djur)
Kött med smak och karaktär som dessutom är nyttigare.
Läs gärna mer på: hagshultskossorna.se
